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潮新闻客户端 记者 谢(xiè)春晖

“我们，都再坚持(jiānchí)一下。”

6月(yuè)8日，潮新闻钱江晚报报道了浙江湖州(húzhōu)一家濒临倒闭面包店的故事。

因一位抗癌客户(kèhù)的评价，这家店被带火，各地网友都加入行动，想要(xiǎngyào)“救活”它。（此前报道详情：我们都再(zài)坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口”面包店的(de)老板吴秋魏发来好消息——房东决定支持我们，暂时不涨租了(le)。

“这两天(liǎngtiān)，一直(yìzhí)在被善意包围，虽然很辛苦也很累，但坚持下去的感觉真好。”吴秋魏说。

房东决定支持到2026年(nián)

“啊呜一口”面包店开在湖州市(húzhōushì)中心的小区沿街店铺，店面租金在当地来说，并不(bù)便宜。

“啊呜一口(yīkǒu)”面包店。谢春晖/摄

这家店开了两年，店租每年按照一定比例(bǐlì)上涨。“再过几个月(yuè)，租约就要(jiùyào)到期，如果租金上涨，我们可能真的扛不住。”吴秋魏说，不知如何向房东开口协商降租或不涨租，也(yě)是导致她决定要闭店的一个重要原因。

今年以来，面包店的生意一直不见起色，除去房租和人力成本，基本每天(měitiān)都在亏，“店只要开门(kāimén)，每天就亏三四百。”

正是这一次的连锁反应，让(ràng)吴秋魏有了勇气。

6月8日中午(zhōngwǔ)，她给房东发了一条微信，“还想再(zài)坚持试试，房租能不能便宜点？”

房东发来消息表示，新的(de)租约会在涨价的基础上给店里适当的优惠。

“我当时一直在忙着做面包，没留意微信，也(yě)没有回复他，深夜下班路上，房东又发来消息，决定支持(zhīchí)我们，以一开始的(de)租金价格支持我们到2026年。”

房东(fángdōng)发来的微信。受访者提供

吴秋魏顿时有被暖到，“其实大家(dàjiā)都(dōu)不容易，这些已经让我觉得很温暖了。”

面包店同行给出(gěichū)这些建议

吴秋魏明白，继续开好这家店，要(yào)走的路还很长。

“我(wǒ)从事面包行业15年，这些(zhèxiē)年都专注(zhuānzhù)在面包制作上，经营方面可能还是小学生水平。”以前她从不过问店里的销售方案、运营模式和社交平台的宣传。

这一次被带火后，一些附近的居民才知道“啊呜一口(yīkǒu)”面包店。

“我们想(xiǎng)抓住这次机遇，让这家店真的能活下去。”吴秋魏说。

潮新闻·钱江晚报(qiánjiāngwǎnbào)近几年的小店系列报道，关注(guānzhù)过不少网红面包店、甜品店。

“啊呜一口(yīkǒu)”店内情况。谢春晖/摄

杭州网红面包店olioli的主理(zhǔlǐ)人栗子也是湖州人，在杭州创业，她有很多话想跟家乡的同行(tóngháng)说。

栗子在网上看了“啊呜一口”的菜单和产品类型，并从一些湖州朋友那里打听了这家(zhèjiā)店(diàn)的一些情况。

“也许她们需要找到一个清晰的(de)开店定位，也要继续增强自己的产品力。”栗子说，店里的产品种类(zhǒnglèi)过多了，有(yǒu)传统的面包，也有现在年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多(duō)，开(kāi)店者做得很(hěn)累，也让客户选不好品。”栗子告诉记者，面包行业很卷，大多数个人的手作面包店的模式都差不多，强调手工制作、用料好、无添加，但能一直开下去的店却不多，“我想‘啊呜一口’应该明确到底是(shì)开一家传统的面包房，还是年轻人(niánqīngrén)喜欢的新式面包店。明确方向后，店内的装修和产品线都要做相应的调整。”

作为一名(yīmíng)面包行业从业者，栗子始终相信，产品力一定(yídìng)是面包店的核心。“面包用料好(hǎo)、口味好，一定能做好的。”她希望吴秋魏不要灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切都会好起来”。

店里正加足马力出货(chūhuò)，同步开始招工

这几天，不断有网友添加店里的销售微信(wēixìn)，想要支持一下生意。

“面包有最佳赏味期，我们不敢大批量通过线上销售。”吴秋魏说，目前建了12个团购群(qún)，会在(zài)群里团购链接，卖一些容易保存的(de)产品。

订单量之大，让这家小店(xiǎodiàn)措手不及。

“我们开始招人了，兼职、面点师、裱花师都要。”这些天积累了很多很多订单，不少产品的(de)发货(fāhuò)日期已经推迟到15天之后，“靠我们现在几个人，就算加足马力，也挺难(nán)应付。”

吴秋(wúqiū)魏想谢谢为爱下单的网友，也想说(shuō)一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物体验。”

现在，她和团队正在一步步处理店里(diànlǐ)各种事务，也在一个个烤制着面包，“我感觉自己又开了一家新店(xīndiàn)，这家店是所有网友帮我开的。”

对于这家店的未来，吴秋魏很清醒，“我(wǒ)不知道能够坚持多久，只能说尽力，我和店要面对的挑战都很多。”她说，开店要遵循市场定律，未来如果真的要与大家(dàjiā)告别，会提前(tíqián)告知。